Diploma en Gestión de Empresas de Restauración, la profesionalización de un sector estratégico

El sector de la hostelería y la restauración tiene un peso cada vez mayor dentro de la estructura productiva española y es uno de los sectores que más se ha transformado en los últimos años. En la búsqueda de la especialización de este sector, la Universitat de València presenta la primera edición del Diploma de Especialización Profesional Universitario en Gestión de Empresas de Restauración. Mejorar la formación de los profesionales de este sector es una de las razones de ser de esta formación de postgrado, en la línea de la búsqueda de profesionalización de un sector que este año ha visto reconocido, también por primera vez, el Grado en Ciencias Gastronómicas en la Universitat de València.

La formación de postgrado en gestión de empresas de restauración aspira a formar a futuros responsables de establecimientos hosteleros a través del análisis de la situación del sector en los mercados, nacionales o internacionales. El programa que da forma a este diploma de especialización universitario repasa cuestiones estratégicas como la gestión de la calidad, el marketing y la comunicación, la dirección de personal o la gestión financiera y legal. José María Nácher, profesor del departament d’Economia Aplicada de la Universitat de València y codirector del diploma, subraya que en las clases teóricas el profesorado pondrá a disposición del estudiante conocimientos empresariales del sector desde la perspectiva de la gestión actual en restauración. 

Este diploma está codirigido por Jesús Barrio, director de la Escuela de Hostelería Gambrinus, y cuenta con la colaboración de la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia. De carácter presencial, las clases comenzarán el próximo mes de enero y se impartirán en la citada escuela de hostelería valenciana.

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Diploma de Especialización Profesional Universitario en Gestión de Empresas de Restauración

Noticia publicada: 19/11/2015